Торт бисквитный "Надежда"

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 1,5 стакана
• Яйцо — 6 штук
• Сахар — 1,5 стакана
• Разрыхлитель — 1,5 чайные ложки
• Молоко сгущенное — 150 г
• Масло сливочное — 200 г
• Арахис — 100 г
• Коньяк — 1 столовая ложка
• Ром — 1 чайная ложка
• Цедра лимонная тертая — по вкусу
• Сок лимонный

Инструкции:
Форму для запекания выстелаем пергаментом, смазываем растительным маслом. Духовку нагреваем до 180–200 градусов. 
Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с половиной сахара до пены. Белки взбиваем, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков.
В желтковую массу добавляем 1/3 белков, осторожно перемешиваем снизу вверх, затем просеиваем туда муку с разрыхлителем, еще раз перемешиваем, добавляем оставшиеся белки и еще раз перемешиваем.
Бисквит выпекаем 30–35 минут, чтобы не пригорел, но пропекся и был пышным — лучше первые 5–10 минут печь при 200 градусах, далее понижая температуру.
Для сиропа сок лимона, цедру, 30 грамм сахара, стакан воды кипятим 2–3 минуты. Затем процеживаем и добавляем коньяк и ром (если их дома не нашлось, подойдет водка, или белое вино).
Для крема сливочное масло комнатной температуры взбиваем, добавляем сгущенку и еще раз взбиваем.
Бисквиту даем остыть, разрезаем на 3 коржа, каждый пропитываем сиропом. А минут через 10 собираем торт. Каждый корж смазываем кремом. Верхний слой и бока торта тоже покрываем кремом. Сверху всю поверхность посыпаем рубленным арахисом.

Торт бисквитный "Надежда" охладить и подавать к столу.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла,
• 250 г сахара,
• 200 г панировочных сухарей,
• яйцо,
• ванилин,
• 800 г абрикосов.

Инструкция:

Взбейте сливочное масло со 150 г сахара, соедините с панировочными сухарями, яйцом, ванилином. Полученную массу выложите в смоченную водой форму и поставьте в холодное место, чтобы затвердела. Через 3 часа на готовом торте разложите пюре, приготовленное из абрикосов и 100 г сахар.

Ингредиенты:

• 4 стакана тертых сухарей из пшеничного хлеба или батона,
• 200 г сливочного масла,
• 1,5 стакана сахара,
• 2 яйца,
• 2 стакана молока,
• 2 ст. ложки молотого кофе,
• 2 столовых ложки толченых грецких орехов.

Начинка:

• 4 яйца,
• сок 3 лимонов,
• цедра 1 – 2 лимонов,
• 200 г сахара,
• 2 столовые ложки крахмала,
• 3 столовых ложки сахарной пудры

Инструкция:

Желтки и сахар взбить на паровой бане, добавить сок лимона, цедру, а также крахмал и продолжать сильно взбивать до образования довольно густого крема. Крем влить в подготовленную форму из теста. Белки взбить с 2 столовыми ложками сахарной пудры Этой массой намазать поверхность лимонного торта. Торт поставить в разогретую духовку на 8 – 10 минут. Этот торт хорошо украсить кремом из сливок или взбитой сметаной.

Ингредиенты:

• 80 г маргарина (растопить),
• 1 стакан сахара,
• 2 яйца,
• ½ стакана молока,
• ½ чайной ложки соды (погасить),
• 1,5 стакана “облинной муки” (муки с разрыхлителем) или обычной муки.

Инструкция:

Растереть бананы с сахаром, потом постепенно добавить растопленный маргарин, смешанный с яйцами и молоком и погашенной содой. В последнюю очередь добавить муку. Оставить тесто на 10 минут, затем выпекать в форме или на сковороде. Количество бананов зависит от размеров фруктов. Вам потребуется 2 небольших банана. Выпекать при помощи средней температуре около 20 минут.

Ингредиенты:

• 150 г молотого миндаля,
• 210 г сахарной пудры,
• 40 г муки,
• 4 яйца,
• 4 белка,
• 4 желтка,
• 30 г топленого сливочного масла,
• 80 г сахара,
• 250 г йогурта,
• 400 мл сливок,
• 250 г черники,
• 300 г клубники,
• 80 г молотых фисташек.

Инструкция:

Смешать миндаль, 150 г сахарной пудры, муку, 4 яйца и масло. Взбить белки и ввести в тесто. Противень выстелить бумагой и положить тесто. Противень выстелить бумагой и выложить тесто. Выпекать при 225 градусах 8 минут. Снять с противня корж и дать остыть. Желтки взбить с сахаром. Добавить йогурт и 60 г сахарной пудры. Ввести 250 мл взбитых сливок. Добавить чернику и 150 г нарезанной клубники. Форму выстелить фольгой, положить в нее корж, приподняв края. Форму заполнить ягодной смесью и накрыть краями коржа. Замораживать 12 часов. Вынуть торт. Взбить сливки и намазать ими торт. Нарезать клубнику. Фисташки и клубнику разложить сверху.

Ингредиенты:

• 100 г размягченного масла,
• 4 желтка,
• 1 столовая ложка сметаны,
• ½ чайной ложки погашенной соды,
• 1,5 стакана муки.

Для крема:

• 500 г чернослива,
• 300 г масла,
• 1 стакан сахара
• 500 г сметаны,
• 1 стакан очищенных грецких орехов.

Для краев:

• 4 белка,
• ½ стакана сахар.

Инструкция:

Размягченное масла и желтки растереть со стаканом сахара, добавит ложку сметаны, соды, муки. Испечь коржа.
Для крема распарить чернослив, вынуть косточки, пропустить через мясорубку.
300 г масла взбить с ½ стакана сахара и соединить с 500 г сметаны, взбитой с ½ стакана сахара. Все смешать с черносливом и, если есть, добавить грецкие орехи.
Кремом помазать все коржи, а затем весь торт обмазать 4 белками, взбитыми с ½ стакана сахара.