Ингредиенты:

• рябина 1 кг
• вода - 4 л
• сахар - 2 стакана
• дрожжи - 10 г

Инструкция:

Ягоды очистить от веточек и промыть, затем положить в деревянный бочонок или стеклянную бутыль, заполнив 1/4 емкости. Залить кипяченой водой, добавить разведенные дрожжи, хорошо закупорить и поставить в холодное место на 5-6 суток. В хорошо настоявшийся и частично перебродивший квас добавить по вкусу сахар или мед. Теперь квас готов к употреблению.